Végépâté sans gluten

Un grand favori chez nous : mon végépâté sans gluten! On a l’habitude de l’acheter déjà préparé au supermarché, mais c’est si simple à faire maison et beaucoup plus économique. Après plusieurs essais, je partage avec vous une recette qui a passé tous les tests : un pâté qui se tient bien, avec une belle texture, facile à tartiner sur du pain ou des craquelins et, surtout, délicieux.

C’est une excellente option pour les lunchs, que ce soit en sandwich, en accompagnement d’une salade ou comme tartinade. En plus, il est riche en protéines et en fibres : selon les ingrédients utilisés, une portion peut contenir environ 6 à 8 g de protéines et 4 à 5 g de fibres, ce qui en fait un choix nourrissant et rassasiant.

Ma recette de Végépâté sans gluten:

Temps

Temps de préparation: 30minsTemps de cuisson: 1h

Portions

8 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de graines de tournesol, grillées

• 1 patate douce, épluchée et râpée

• 1 carotte, épluchée et râpée

• 1 oignon rouge, en dés

• 1/2 tasse de farine de millet

• 1/3 tasse de levure alimentaire en flocons

• 2 c. à soupe de tamari

• 1 c. à soupe huile d'olive

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à thé d'origan séché

• 1 c. à thé thym séché

• 1 c. à thé basilic séché

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Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit.

2. Dans un robot culinaire, mixer tous les ingrédients sauf la moitié de la patate douce et la moitié des graines de tournesol. Après avoir mélangé le tout, ajouter à la main le reste de la patate douce râpée et le reste des graines de tournesol.

3. Dans un plat en pyrex graissé avec de l'huile de coco, étendre le mélange et enfourner pour une durée d'une heure.